測試文章 – 2025-11-07 09:42:46

隆慶年間，分開京城通政司不久，剛到南直隸上任的巡撫海瑞燃起了本身的第一把火，公布本身的施政綱要“督撫公約36條”，明白規則：本身出行處所招待可以供給雞魚肉，但不得供給鵝及黃酒。 堂堂的巡撫海瑞，為什么不讓在招待中應用鵝？莫非是由於不愛吃嗎？ 皇室吃鵝有傳統 明中葉，在江南地域開端傳播一個故事：徐達因吃朱元璋犒賞的年夜鵝而逝世。有“江南四年夜佳人”之稱的徐禎卿在他的《翦勝野聞》寫道：“徐魏國公達病疽，疾甚，帝數往視之，年夜集醫徒醫治。且久，病少差，帝忽賜膳，魏公對使者流涕而食之，密令醫工逃逸。不多，告薨。”可見這時，朱元璋賜膳是有題目的。垂垂地，這個故事進級成另一個版本：徐達病重不克不及吃鵝，成果朱元璋經由過程犒賞鵝把徐達給送走了。到了清代，趙翼以為這很荒謬。 拋開故事的真假不談，朱元璋確切愛吃鵝。《南京光祿寺》記錄了洪武十七年六月某一天的早膳、午膳。此中，早膳有飯菜12道，午膳有飯菜20道，早膳有煎爛拖齏鵝（以搗碎的姜、蒜、韭菜末兒爆噴鼻后煎焗的鵝肉），午膳燒鵝、鵝肉巴子（鵝肉干）、絲鵝粉湯。到了成祖朱棣時代，膳單有清蒸雞、椒醋鵝（用鵝一只）。這一時代，全部皇族的用膳，每月年夜體需求鵝約二百多只。 跟著時光變遷，皇室的費用顯然是日漸奢侈的。到了明中葉，據祝允明的《野記》記錄，“（成化天子）御膳日用三羊八鵝。孝宗即位，減，羊一鵝三。”明憲宗天天需求八只鵝，明孝宗比擬節儉，天天需求五只鵝。到了崇禎天子時代，每月要吃十次素膳，但總嫌寡淡無味，尚膳監的擔任人想出一個折衷的措施，將生鵝褪毛，并在掏出內臟后將素食材放進鵝肚燉煮，然后用酒水清洗往除腥味，最后用麻油烹煮成菜肴，神不知鬼不覺完成崇禎吃甘旨素菜的請求。這個演化經過歷程，在其他食品上也是一樣的，好比朱元璋為了憶苦，習氣天天餐食有豆腐，可到了后輩，吃的“豆腐”倒是近千只鳥腦做成的豆腐。 鵝肉成為宴請“標配” 明初詩人高啟寫過一首《不雅鵝》：“交睡春塘熱，蘋噴鼻日欲曛。嫩憐黃似酒，凈愛白如云。擊亂思常侍，籠回憶右軍。滄波堪遠泛，莫進野鳧群。”既有畫面感，也有深遠意境。異樣，林良的《鵝泳圖》與沈周的《花下睡鵝圖》更是可謂一盡。 只要有錢有閑的士階級，才幹有如許的創作。也只要這個階級，才會大批的研發、首創美食。正如林語堂所說，中國人看到一條魚，起首不是研討魚的心理構造，而是研討怎么吃。 小樹屋 明代晚期，士年夜夫的生涯全體絕對貧寒一點，哪怕是宴席也會稍作粉飾，好比吃鵝要往其首尾，用雞的頭尾取代，尤其是在應對招待監察官員的時辰更是這般，才演變出了“御史教學場地毋食鵝”這一諺語。到了嘉靖時代，王世貞的父親王忬巡按山西河東地域，本地還保存這一招待作風。但是，在現實上，生涯風尚曾經逐步奢侈化了。嘉靖隆慶年間，無錫首富安氏“安百萬”，專門建築本身的私人養殖場，養鵝有幾千只，天天耗費三四只，甚至三更想吃鵝腿，廚子現場就切然后往烹調，等吃完后鵝還未斷氣。徐階在江西任職的時辰與毛伯溫相見，鵝肉是宴請的標配。 時人感歎宴請變更：宴請普通是在當天早上派一孺子至各家“約請吃飯”，到點就都來了，六到八人需求一張桌子，菜肴四年夜盤，四隅四小菜，不設果，酒用二年夜杯輪飲。再往后十來年，曾經變為提早一天約請，菜肴變更不年夜。再十來年，釀成了提早一天發請柬，帖的鉅細很有講求，闊一寸三四分，長可五寸，上書“某日某刻一飯”。此刻，用的雙帖，設開席，兩人一席，設果肴七八器，有的還設樂及勞廚人。夜宴越來越有典禮感、菜肴越來越豐盛，宴會的時長也在加年夜。 嘉靖隆慶年間，北京士年夜夫的家常宴會，席上杯盤錯致，味盡水陸，庖瑜伽場地廚之精，令人嘆賞。辦事上也很是精緻，有唱曲、有倒酒、有傳菜等。宴會最后會上火炙鵝，就是將鵝罩在鐵籠里，讓它飲下椒漿，直接在火上燒烤，毛盡零落，鵝未逝世，肉已熟了。這種宴會普通人均花費白銀2兩以上，可謂奢靡。 之后，這種奢靡風尚愈演愈烈，吃鵝肉，也就成了奢靡的代名詞。在浙江新昌縣，本地官宦家族舉辦宴會，席上菜肴有“五干五濕十樣”的說法；福建邵武府，在嘉靖以前，接待主人基礎不會用鵝，后來就變了，謝肇淛的父親餐與加入一個監司官的宴會，總共三桌飯，用鵝18只，雞72只，豬肉150斤。在《金瓶梅》里，豪強西門慶授室宴請的時辰，菜肴里就有燒鵝；西門慶給孩子舉行滿月酒，上的小割燒鵝；喬年夜戶的娘子宴請吳月娘的第一道菜就是水晶鵝；韓道國登門報答西門慶，送上的禮品，也是“一壇金華酒，一只水晶鵝，一副蹄子”。 教學場地改變奢侈風尚…

第四屆中國陽明心學研學游師資班結業典禮舉行 來源：“浙江省稽山王陽明研討院公眾號”微信公眾號 時間：孔子二教學五七五個人空間年歲次甲辰臘月十一日己卯        教學場地 瑜伽場地  耶穌2025年1月10日     舞蹈場地 合影紀念  1對1教學   錢明副院長寄語     潘承玉副院長寄語  …

杜甫《舊唐書》本傳云：“杜甫字子美，本襄陽人，后徙河南鞏縣。”杜甫祖父杜審言《新唐書》傳云：“杜審言字必簡，襄州襄陽人，晉征南將軍預遠裔。”兩唐書傳記多舉郡看，此二處亦然，則杜甫郡看似為襄州襄陽縣。但是，杜甫每以“京兆杜甫”自稱，如《祭外祖祖母文》有：“維年代日，外孫滎陽鄭宏之、京兆杜甫，謹以冷食庶羞之奠，敢昭告于外王怙恃之靈。”《祭故相國清河房公函》亦有：“維唐廣德元年事次癸卯，玄月辛丑朔，二十二日壬戌，京兆杜甫，敬以醴酒茶藕莼鯽之奠，奉祭故相國清河房公之靈”；則杜甫郡看又似為京兆府。 考核杜甫世系，元稹所撰其墓志《唐故工部員外郎杜君墓系銘》有：“晉當陽成侯姓杜氏，下十世而生依藝，令于鞏。依藝生審言，審言善詩，官至膳部員外郎。審言生閑，閑生甫。”杜甫叔父杜并墓志《年夜周故京兆男人杜并墓志銘》有：“男人諱并，字惟兼，京兆杜陵人也。漢御史年夜夫周、晉當陽侯預之后。世世冠族，到于今而稱之。曾祖魚石，隋懷州司功、獲嘉縣令。祖依藝，唐雍州司法、洛州鞏縣令。”杜甫五世祖杜叔毘《周書》傳云：“杜叔毘字子弼。其先，京兆杜陵人也，徙居襄陽。祖乾光，齊司徒右長史。父漸，梁邊城太守。”《元和姓纂》敘襄陽杜氏世系云：“當陽侯元凱少子耽，晉涼州刺史；生顧，西海太守；生遜，過江，隨元帝南遷，居襄陽……乾光孫叔毗，周峽州刺史，生廉卿、憑石、安石、魚石、黃石……魚石生依藝，鞏縣令。依藝生審言，膳部員外。審言生閑，武功尉、奉天令。閑生甫，檢校工部員外。”諸條史料并無牴觸之處，則杜甫世系昭然：先祖為西晉杜預，東晉時衣冠南渡，遷居襄陽，至杜甫五世祖杜叔毘（毗）時轉仕北朝，年夜約因其曾祖父杜依藝出任鞏縣令而假寓于鞏縣。 杜氏看出京兆，杜甫先祖杜預亦被視為京兆杜氏。《元和姓纂》敘京兆杜氏世系有：“漢御史年夜夫周，本居南陽，以豪族徙茂陵；子延年，又徙杜陵。延年孫篤，進后華文苑傳。篤曾孫畿，河東太守；生恕，弘農太守；生元凱，晉荊州刺史、征南年夜將軍、當陽侯。”《新唐書》宰相世系表所載略同。那么，杜甫家族祖居地先后有南陽、京兆、襄陽、鞏縣，其郡看應被視為京兆仍是襄陽仍有疑義。 唐代杜氏郡看，據《新唐書》宰相世系表有京兆、襄陽、洹水、濮陽四看。《承平寰宇記》將杜氏列為著姓的唯有京兆府，而敦煌所出土的全國姓看氏族譜中杜氏郡看有雍州京兆郡與澤州晉昌郡（氏族譜文本見David Johnson, The Medieval Chinese Oligarchy, Boulder: Westview Press, 1977, pp. 217–231）。《元和姓纂》列出杜氏郡看有京兆、襄陽、中山、濮陽、洹水、陜郡、安德、扶風郿縣、偃師、成都、河東、齊郡、醴泉、河南。檢視四種史料，唯有京兆為四地方共舉之杜氏郡看，而襄陽、洹水、濮陽則為兩地方共舉之郡看。現實上，宰相世系表述杜氏系出時有：“在周為唐杜氏，成王滅唐，以封弟叔虞，改封唐氏子孫于杜城，京兆杜陵縣是也。”《元和姓纂》亦有：“祁姓，帝堯裔孫劉累之后，在周為唐杜氏。成王滅唐，遷封于杜。”京兆杜陵實為杜氏各支配合標舉的系出之處，襄陽杜氏出自西晉杜預之子杜耽（《元和姓纂》；宰相世系表作杜預子杜尹），洹水杜氏出自曹魏杜畿之子杜寬（宰相世系表；《元和姓纂》云“狀稱與京兆同承延年后”，亦祖述京兆杜氏），濮陽杜氏出自戰國杜赫之子杜威（《元和姓纂》；宰相世系表），都祖述西周時被封于杜城的京兆杜氏。…